FORNO – COMBINADO TECHNICOOK SYSTEM – TSCG6 – PRÁTICA

Principais Características:

Central de cocção pré-programada a gás (GLP ou natural) para 6 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas);
Integralmente de aço inoxidável;
Porta com vidro duplo temperado;
Isolamento lã de vidro, resiste a temperaturas de até 500°C, alto poder de isolação térmica, imputrescíveis e sua capacidade isolante não diminui com o passar do tempo;
Aquecimento resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor;
Temperatura ajustável de 30ºC a 250°C;
Controles comando em painel com tela sensível ao toque (Touch Screen), com interface didática e de fácil operação;
Convecção turbina movida por motor elétrico com reversão de giro;
Geração de vapor por meio de caldeira com sistema automático de drenagem;
Sistema de vapor com controle de saturação de vapor na câmara de 0% a 100%, ajustáveis a cada 10%, que proporciona economia de água;
Funções forno combinado, receitas pré-programadas, cocção noturna, steamer (vapor sem convecção), banho-maria, cozinhar no vapor, vapor combinado, assar com ar quente, regenerar e descongelar;
Programação de até 1.000 receitas, cada uma com 10 passos independentes onde pode se ajustar todos os parâmetros: temperatura, vapor, controle por tempo ou por sonda, conforme o operador desejar;
Função “Delta T” que permite que a temperatura da câmara do forno suba conforme a temperatura interna do alimento;
Comunicação multilingue que permite ao operador escolher entre várias línguas as informações do painel do forno;
Cocção múltipla que permite a preparação de diversos pratos ao mesmo tempo;
Higienização automática com seis níveis de intensidade, desde a mais leve e rápida até a mais pesada e completa;
USB: Relatório de HACCP;
Acessórios opcionais: GNs, filtro de água e base para apoio do forno.

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Descrição

Informações Técnicas:

Altura(mm): 797; Largura(mm): 1040; Profundidade(mm): 1045; Peso líquido: peso.

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