Máximo em tecnologia de cocção;
Funções disponíveis no controlador: SECO – COMBINADO – VAPOR REGULÁVEL – REGENERAÇÃO;
Cozinhe vários tipos de alimentos ao mesmo tempo, sem mesclar sabores;
Economize substituindo vários equipamentos por um só;
Modelo para 3 GNs, com cavalete como acessório opcional;
Controlador de fácil operação (Easy Control) e de fácil visualização, com diagnóstico de operação em frases escritas, sem usar códigos ou números.
Sistema de lavagem Bio Wash®;
Sensor de núcleo tem como função determinar o ponto do cozimento (mal passado, bem passado ou ao ponto), pois irá efetuar a medição por meio de uma sonda inserida no interior do alimento;
Entrada USB para incluir novas receitas na memória do forno;
Forno monofásico na voltagem de 220V;
Acessórios como GN’S e Cavalete são vendidos separadamente.
N°de refeições: aprox. 1000; Tensão trifásico: 220/380; Tensão monofásico: 127/220; Potência instalada: 24,5Kw; Potência aquecimento gás: 26600Kcal; Consumo energia: 10,2Kwh; Consumo gás: 1,6; Entrada de água(BSP): 3/4″; Altura corpo (mm): 1210; Altura cavalete (mm): 730; Largura(mm): 1210; Profundidade(mm): 830; Profundidade c/ maçaneta(mm): 855; Profundidade c/ porta aberta(mm): 1420; Peso líquido: 242Kg.
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